HANK
[ Restauration snacking ]
Hank est une chaîne de restaurants vegan présente à Paris, Lille et Lyon.
Fondé par Isabelle Yung, l’établissement des Archives à Paris a accueilli sa première Fabrik à Boissons. L’équipe cherche sans cesse à optimiser sa démarche RSE, et l’adoption de cette fontaine à eau aromatisée Responsable leur a permis d’améliorer leur impact environnemental tout en répondant à leur problématique de stockage.
« Je voulais commencer par mener une vraie démarche RSE, en limitant tout ce qui est déchet et je souhaitais m’orienter vers une démarche responsable au niveau global du restaurant, mais la problématique de stockage était bien présente quotidiennement et il fallait trouver une solution pour y remédier. La Fabrik à Boissons cochait toutes les cases ! »
Isabelle YUNG, CEO Hank
Solution retenue
Nom : Hank
Secteur : Vegan
Ville : Paris (75), Lille (59) et Lyon (69)
Nombre de couverts : 250 couverts par jour en moyenne
Type de Restauration : Cantine Vegan
Date d’installation : 13 janvier 2022
Implantation : Commande de la boisson au comptoir physique et remise d’un jeton – Service en autonomie après installation à table
Pré – Dosage : 33 cl
Avec la mise en place de la Fabrik à boissons,
3
m2 de stockage gagnés
4
Heures de temps de gagnées hebdomadaires
(Commande, livraison, réassort compris)
Sélection de Parfums
Thé Noir Pêche
Framboise-Mûre
Fleur de Sureau
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