RESTORIA

[ Restauration collective & engagée ]

Au lycée Notre-Dame de Toutes Aides, Restoria, société à mission, déjà présente sur le self de l’établissement, propose désormais depuis septembre 22, une KFET. Une restauration rapide, mais saine et engagée, à destination des lycéens.

La Fabrik à boissons, nouveau concept de fontaine Behring, créé des boissons en vrac et pré-dosées à la place de l’usage des bouteilles et canettes. Avec ses parfums naturels et peu sucrés, elle propose une offre de boissons variées et 0 déchet.

Dans le cadre de ses engagements RSE, Restoria, a décidé d’intégrer La Fabrik à boissons dans son concept de KFET, et notamment au lycée nantais Notre Dame de Toutes Aides, pour cette rentrée 2022.

Cette innovation relève plusieurs défis :

Valoriser la démarche d’apporter son propre contenant
Permet un accès à une hydratation de qualité
Supprimer l’usage de milliers de bouteilles et canettes
Rendre les espaces de restauration plus engagés pour y favoriser les échanges et réflexion sur l’avenir

De plus, du point de vue juridique, La Fabrik à boissons permet d’être conforme à la loi EGALIM (Restauration Collective) ainsi qu’à la loi AGEC contre le gaspillage alimentaire.

Enfin, sur le plan logistique, La Fabrik à boissons simplifie le quotidien des équipes Restoria :

Réduit le volume de commandes de boissons à passer
Supprime la manutention quotidienne des bouteilles et canettes
Libère des espaces de stockage où sont habituellement entreposées les palettes
Simplifie la gestion contraignante et coûteuse des déchets

SOLUTION RETENUE

Nom : Restoria

Secteur : Enseignement, Lycée Privé

Ville : Nantes

Type de Restauration : Restauration collective

Date d’installation : Septembre 2022

Implantation : Lycée Notre-Dame de Toutes Aides, KFET

Système de paiement : Jetons

« La Fabrik à boissons est en phase avec la conception de l’alimentation durable que l’on a ! Esthétiquement, elle reflète l’engagement éco-responsable de Behring. Par le biais de l’alimentation, nous voulons rendre le jeune public acteur dans la cause écologique. La Fabrik à boissons contribue à cela, elle est un geste citoyen responsable. »

Clarisse Gilbert, Chargée de projet marketing RESTORIA